石家莊發布公眾號：“石家莊市十大特產”展播——金鳳扒雞

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發布時間：2022-01-13
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1月11日，石家莊發布公眾號刊載文章，《“石家莊市十大特產”展播——金鳳扒雞》，全文如下：

為進一步提升城市形象，打造城市名片，充分展示現代化、國際化美麗省會城市新風貌，由中共石家莊市委網信辦、石家莊市農業農村局、石家莊市商務局、石家莊市文化廣電和旅游局主辦的“美麗石家莊”系列網絡評選活動經過征集、初評、投票、評選，日前，評審委員會最終確定了“石家莊市十大特產”名單。

石家莊市十大特產
金鳳扒雞趙縣雪花梨晉州鴨梨藁城宮面藁城宮燈銀光酒正定馬家雞君樂寶乳品贊皇大棗井陘窯瓷

我們來了解一下“石家莊市十大特產”——金鳳扒雞

金鳳扒雞

金鳳扒雞是石家莊歷史悠久的特色美食，始于1908年，是國家商務部認定的首批中華老字號品牌，其傳統手工制作技藝被列為河北省非物質文化遺產，2020年被認定為河北省制造業單項冠軍產品。金鳳扒雞所用原料均為生長期450天以上的健康蛋雞，制成“恭臥狀”造型（雙翅銜于口中，雙腿臥入腹腔），周身涂抹蜂蜜后入鍋炸至金黃色，再用老湯佐以十八味輔料燜煮十四個小時以上(其中不添加任何防腐劑和色素)，具備了炸得勻、煮得久、燜得爛、易脫骨、色形美、香味厚的特點。如今，金鳳扒雞產品結構也由過去的單一品種擴展為氣調雞、椒麻雞、煌焗雞等十余個品種，開辦“金鳳”連鎖店近300家，產品以石家莊為核心，通過線上線下銷售渠道輻射全國市場，成為省會首屈一指的地方名特產美食代表。

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